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Un projet du champ à l'assiette
Un projet du champ à l'assiette
Aujourd’hui, la démarche regroupe :
Des agriculteurs engagés dans l’agroforesterie, intéressés par les semences paysannes et les variétés anciennes.
Des artisans de Paris et d’Île-de-France à la recherche de farines locales de qualité supérieure.
Des associations actives sur les enjeux de patrimoine, d’environnement et d’agriculture.
Des acteurs publics qui souhaitent développer activement des filières alimentaires locales.
Concrètement, les céréales moulues à Montfermeil depuis fin 2025 sont cultivées dans 3 fermes de Seine-et-Marne. Il s’agit d’un mélange “population” de variétés anciennes.
Depuis 2017, Agrof’île et ses partenaires (agriculteurs d'Île-de-France, INRAE, Réseau Semences Paysannes, Parc des Lilas) multiplient et sélectionnent des variétés anciennes de blés. L'objectif est de développer un mélange de variétés de pays adapté au contexte pédoclimatique francilien, résistant aux maladies et phénomènes météorologiques extrêmes.
Grâce au soutien de la Ville de Montfermeil, le moulin a été aménagé pour retrouver sa fonction de production en 2025… soit 175 ans après le départ du dernier meunier !
Le moulin, un patrimoine vivant !
Le moulin, un patrimoine vivant !
Le moulin, bâti en 1742, a connu une vie mouvementée ! Menacé par l’extension des Carrières du Sempin, il a été sauvé de la destruction par l’Association de Sauvegarde du Moulin de Montfermeil (ASSM) et la Ville. Déplacé et reconstruit à partir de 1986, il a été inauguré en 1988.
Aujourd’hui, il se visite grâce aux bénévoles de l’ASSM :
tous les dimanches et jours fériés, de 15h à 18h
sur rendez-vous pour les groupes : du lundi au mercredi
Et aussi lors d'événements animés par Agrof'île.
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