Embedded Files
Un projet du champ à l'assiette : des bons produits agroforestiers
Un projet du champ à l'assiette : des bons produits agroforestiers
A travers cette filière, nous souhaitons valoriser des produits issus de l'agroforesterie locale. Les arbres associés aux productions agricoles (cultures, élevage) offrent de multiples bénéfices : protection des sols contre l'érosion, habitats et continuité écologique pour de nombreuses espèces, gestion de l'eau (forte précipitation, sécheresse), amélioration des rendements, diversification et revenus complémentaires pour les agriculteurs. Sans oublier la qualité des paysages !
Aujourd’hui, la démarche rassemble :
Des agriculteurs engagés dans l’agroforesterie.
Des associations oeuvrant sur l'agriculture, l’environnement et le patrimoine.
Des acteurs publics qui souhaitent développer des filières alimentaires durables.
Des artisans à la recherche de farines locales, respectant l'environnement et les producteurs.
Des blés "pas comme les autres"
Des blés "pas comme les autres"
Les variétés modernes, contrairement à leurs cousines anciennes et paysannes, ont été sélectionnées en condition de forte utilisation d’engrais et de protection chimique des cultures (fongicide, herbicide, insecticide). Pour une utilisation en boulangerie industrielle, le rendement et la facilité de transformation technologique ont été les principaux critères de sélection au détriment d’autres qualités. La diversité génétigue des blés cultivés s’est énormément appauvrie.
Les céréales moulues à Montfermeil depuis fin 2025 sont cultivées sans intrants chimiques dans 3 fermes de Seine-et-Marne. Il s’agit d’un mélange “population” de variétés anciennes.
Avec l'aide de ses partenaires (agriculteurs d'Île-de-France, INRAE, Réseau Semences Paysannes, Parc des Lilas), les équipes d'Agrof’île multiplient et sélectionnent des variétés anciennes de blés. L'objectif est de développer un mélange de variétés de pays adapté au contexte pédoclimatique francilien, résistant aux maladies et résilients face aux phénomènes météorologiques extrêmes (sécheresses, précipitations), ne nécessitant pas de produits phytosanitaires, et répondant à la demande des artisans en boulangerie, restauration, traiteur.
Le moulin, un patrimoine vivant !
Le moulin, un patrimoine vivant !
Le moulin, bâti en 1738, a connu une vie mouvementée ! Menacé par les effets du temps et sa position à la limite des anciennes Carrières du Sempin, il a été sauvé de la destruction par l’Association de Sauvegarde du Moulin de Montfermeil (ASSM) et la Ville. Déplacé et reconstruit à partir de 1986, il a été inauguré en 1988.
Grâce au soutien de la Ville de Montfermeil, le moulin a été aménagé pour retrouver sa fonction de production en 2025… soit 175 ans après le départ du dernier meunier ! Agrof'île gère donc la production et organise régulièrement des événements / ateliers autour de la filière "Blés de pays". On ne pouvait pas rêver meilleur étendard pour une filière résiliente, ancrée dans la région Île-de-France.
Il est possible de visiter le moulin grâce aux bénévoles de l’ASSM :
tous les dimanches et jours fériés, de 15h à 18h
sur rendez-vous pour les groupes : du lundi au mercredi
Venez nous rencontrer !
Venez nous rencontrer !
Atelier pain au levain cuit au feu de bois, vente de pain et de farine, visites et évènements.
Page updated
Report abuse